Меньше двух месяцев назад в самом центре Москвы, на Тверской улице, в помещении размером 12 квадратных метров, открылся бар безалкогольных коктейлей. Сегодня этому необычному заведению уже удается полностью покрывать переменные издержки. Мы побеседовали с Татьяной, автором идеи, хозяйкой бара и, по совместительству, бартендером.
Татьяна, каким путем вы пришли к созданию старт-апа?
- У меня финансовое образование. Я работала в PricewaterhouseCoopers, была заместителем финансового директора крупной российской компании, потом работала в режиме фриланс – занималась налоговой оптимизацией. В Price я шла с конкретной целью – посмотреть и понять, как работают профессионалы. Однако у рядовых сотрудников там очень мало ответственности (и очень много командировок). В какой-то момент встал вопрос смысла – в чем заключается моя работа и зачем она нужна? Наверное, тогда и появилось желание создать собственный бизнес.
А почему именно молочные коктейли?
- Во-первых, эта область очень далека от моего образования, это новый challenge. Я, разумеется, занимаюсь всеми финансовыми вопросами, но благодаря моему образованию именно эта часть моей новой работы мне дается легче всего. Вообще, я делаю здесь всё – от ремонта до приготовления коктейлей. Безусловно, мне очень помогает моя семья – муж, родители, сестра и даже бабушка, без них я бы не справилась. Во-вторых, я хочу познакомить Россию с рынком takeaway – эта идея у нас крайне мало распространена. Мы любим сидеть часами, и в огромных помещениях. Зачем? В третьих, такая направленность бизнеса позволяет мне сделать свою работу значительно более творческой.
Вы занимаетесь благотворительностью?
- Да, уже в течение 3 лет я сопровождаю коррекционный детский дом в Кировской области; одного из детей я могу забирать на каникулы домой – так называемое разрешение на гостевой режим.
Что вы любите в своей новой работе?
- Знаете, когда ваша идея из бесплотной становится материальной – это поражает и захватывает. Вечером сюда приходит девушка подменить меня; я люблю приходить домой, пить с мужем вино и думать о том, что все это может работать и без постоянного нашего там присутствия. Еще люблю подсчитывать дневную выручку=) А больше всего люблю приходить сюда в 7 утра и делать настоящую работу.
Что вы хотите пожелать будущим старт-апам?
- Считайте. Считайте, считайте, считайте. Напишите бизнес-план, выбросите его. Напишите второй, выбросите его тоже. С третьим можно начинать работать. В противном случае вы обязательно влезете в долги. Придумайте хорошую идею. И работайте!
